乳制品企业申请HACCP体系需要补充的资料-济南HACCP

1 HACCP体系文件

2生鲜乳日供应与企业日加工能力情况及最大收奶区域半径的说明（适用时）

3组织机构图、职责说明和技术人员名单

4厂区位置图、平面图；加工车间平面图；产品描述；生产、加工工艺流程图、工艺描述

5生产经营过程中执行的相关法律、法规和技术规范清单；

6产品执行标准目录。产品执行企业标准时，提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本

7每种产品中加入的食品添加剂的名称 、作用、添加量和添加的依据（列出GB2760标准的版本年代，如2007版标准、2008年增补公告等）的清单

8委托加工情况（适用时）

9近一年内质量监督 、行政主管部门产品检验报告复印件或其他产品符合国家法律法规 、食品安全标准和有关技术规范要求的证明材料

10承诺遵守法律法规 、认证机构要求及提供材料真实性的自我声明；（见附表）